Авокадо в салате с черной фасолью — это отличное сочетание, которое добавляет кремовую текстуру и питательные вещества к свежему и насыщенному вкусу фасоли. Вот простой рецепт такого салата:
Ингредиенты:
- 1 банка черной фасоли (около 400 г), слить жидкость и промыть
- 1 спелое авокадо
- 1 крупный помидор или 10-12 черри-помидоров
- 1 огурец
- 1/2 красного лука
- 1 небольшой болгарский перец (по желанию)
- 1/4 чашки свежей кинзы или петрушки
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- Сок 1 лайма или лимона
- 1-2 зубчика чеснока (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
Инструкция:
-
Подготовьте ингредиенты:
- Черную фасоль: Слейте жидкость и промойте фасоль под холодной водой.
- Авокадо: Разрежьте пополам, удалите косточку и ложкой извлеките мякоть. Нарежьте кубиками.
- Помидоры: Нарежьте крупными кусочками или половинками (если используете черри).
- Огурец: Нарежьте полукругами или кубиками.
- Красный лук: Нарежьте тонкими полукольцами.
- Болгарский перец: Нарежьте кубиками (по желанию).
- Чеснок: Если используете, мелко нарежьте или натрите.
-
Соберите салат: В большой миске аккуратно смешайте черную фасоль, авокадо, помидоры, огурец, красный лук и болгарский перец (если используете).
-
Приготовьте заправку: В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лайма или лимона, соль и перец. Если хотите, добавьте мелко нарезанный или натертый чеснок.
-
Заправьте салат: Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись.
-
Добавьте зелень: Нарежьте свежую кинзу или петрушку и добавьте в салат. Перемешайте.
-
Подавайте: Подавайте салат сразу же, чтобы авокадо не потемнел и оставался свежим.
Советы:
- Варианты добавок: Вы можете добавить к салату немного кукурузы, сыра фета или нарезанных оливок для дополнительного вкуса.
- Острота: Для остроты добавьте немного нарезанного красного чили или каперсов.
- Для большей сытности: Можно добавить нарезанные вареные яйца или запеченные куриные грудки.
Этот салат отлично подходит для легкого обеда или ужина и обладает насыщенным вкусом благодаря сочетанию фасоли, авокадо и свежих овощей. Наслаждайтесь!
